Over periode 9 van 2021 (week 33 t/m 36 = 16 augustus t/m 12 september) meet de foodservicemonitor een kleine stijging van 0,8% ten opzichte van voorgaand jaar in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.Vorig jaar was er in periode 9 nog een daling van 20% ten opzichte van 2019.Het eten… Lees meer »
Door Corona-lockdowns zijn de buitenshuisbestedingen in 2020 als totaal flink gedaald (-38%). Door dalingen van koffie, zuivel en vleeswaren in met name bedrijfscatering daalden de duurzame bestedingen buitenshuis zelfs harder van ruim 1,5 miljard euro in 2019 naar 0,8 miljard euro in 2020 (-46%).Het aandeel duurzame consumptie in buitenshuis eten daalde van 9,5% in 2019… Lees meer »
De foodservicemonitor van Foodstep geeft over periode 8 van 2021 (week 29 t/m 32, ofwel 19 juli t/m 15 augustus) een stijging van 0,9% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering in vergelijking met periode 8 van 2020. Vorig jaar was er in periode 8 nog een daling van 11% ten… Lees meer »
De terrassen hebben op 28 april 2021 hun deuren weer mogen openen. De Foodservicemonitor meet op horeca over 2021 periode5 (26 april 2021 t/m 23 mei 2021) bijna een verdubbeling van de waarde in vergelijking met een jaar eerder, de lockdown in 2020p5. Horeca en Leisure laten in 2021 p5 een stijging zien van 194%… Lees meer »
Over periode 2021p2 (1 februari 2021 t/m 28 februari 2021) laat de foodservicemonitor een daling van 49% zien in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering, in vergelijking met een jaar eerder.Met de lockdown sinds 15 oktober, de verdere aanscherpingen vanaf 15 december en de ingang van de avondklok sinds 23 januari… Lees meer »
De jaarcijfers van de Foodservice Omzet over 2020 heb ik beschreven in een kort rapport, dat onderaan als PDF te downloaden is. Foodservice 2020: 4,3 mld euro inkoop en 12,3 mld euro omzetwaarde De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet inclusief BTW) zijn in 2020 met 37,9% gedaald tot 12,3 miljard euro. De totale… Lees meer »
Over de eerste 4 weken van 2021 (2021 p1 = 4 t/m 31 januari 2021) laat de foodservicemonitor een daling in de toelevering van eten en drinken in horeca van 60,6% ten opzichte van begin 2020. Met veel gesloten horecazaken blijft de focus op afhaal- en bezorgmomenten. Catering laat in periode 1 een daling van… Lees meer »
De totale Foodservice-sector is in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet incl. BTW) zijn in 2020 met 37.9% gedaald tot 12,3 miljard euro.De totale toeleverwaarde (inkoop) die daarbij hoort is 4,3 miljard euro. De sectortotalen zijn als tijdreeks bijgewerkt en in tableau-public ontsloten… Lees meer »
Over periode 13 van 2020 (week 49 t/m 53) laat de foodservicemonitor een daling zien van 53,5% ten opzichte van 2019 in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.In de gemeten periode van 30 november 2020 t/m 3 januari 2021 is de aangescherpte lockdown per 15 december 2020 merkbaar. Horeca en Leisure… Lees meer »
Over November (de 4-weeks periode 12 = 2 t/m 29 november 2020) laat de foodservicemonitor een daling zien van 59,8% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.De impact van de verscherpte maatregelen van 15 oktober 2020 zijn in periode 12 duidelijk zichtbaar. Horeca-zaken zijn dicht, alleen afhaal en bezorgen is nog… Lees meer »