Categoriearchief: Foodservice

Over Horeca en Catering markten, producten en diensten

Jaarcijfers Foodservice 2020 als PDF download

door | 19 maart 2021

De jaarcijfers van de Foodservice Omzet over 2020 heb ik beschreven in een kort rapport, dat onderaan als PDF te downloaden is. Foodservice 2020: 4,3 mld euro inkoop en 12,3 mld euro omzetwaarde De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet inclusief BTW) zijn in 2020 met 37,9% gedaald tot 12,3 miljard euro. De totale… Lees meer »

Horeca en Catering sectoromzet totaal: -38% naar 12,3 mld euro over 2020

door | 17 februari 2021

De totale Foodservice-sector is in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet incl. BTW) zijn in 2020 met 37.9% gedaald tot 12,3 miljard euro.De totale toeleverwaarde (inkoop) die daarbij hoort is 4,3 miljard euro. De sectortotalen zijn als tijdreeks bijgewerkt en in tableau-public ontsloten… Lees meer »

Foodservice december 2020 -53% inkoop t.o.v. 2019 (-40% omzetdaling over gehele jaar)

door | 26 januari 2021

Over periode 13 van 2020 (week 49 t/m 53) laat de foodservicemonitor een daling zien van 53,5% ten opzichte van 2019 in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.In de gemeten periode van 30 november 2020 t/m 3 januari 2021 is de aangescherpte lockdown per 15 december 2020 merkbaar. Horeca en Leisure… Lees meer »

Foodservice Lockdown: November -69% horeca, -45% catering, -39% on-the-go

door | 23 december 2020

Over November (de 4-weeks periode 12 = 2 t/m 29 november 2020) laat de foodservicemonitor een daling zien van 59,8% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.De impact van de verscherpte maatregelen van 15 oktober 2020 zijn in periode 12 duidelijk zichtbaar. Horeca-zaken zijn dicht, alleen afhaal en bezorgen is nog… Lees meer »

Toegenomen verkoop duurzaam voedsel in foodservice 2019

door | 19 november 2020

In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. Ook het aanbod van deze producten werd steeds groter.In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018.Het marktaandeel van duurzaam voedsel kwam daarmee vorig jaar uit op 14%… Lees meer »

Duurzaam voedsel 2019 +18% tot 7,7 mld euro (supermarkten, foodservice, speciaalzaken)

door | 18 november 2020

In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018. In het supermarktkanaal zijn de bestedingen aan duurzaam voedsel in 2019 met 19% gestegen De foodservice laat een stijging van 16% zien. Speciaalzaken voor… Lees meer »

Lockdown t/m december: ruim 50% daling jaaromzet Horeca en Catering 2020

door | 3 november 2020

Nadat de bestedingen in Horeca en Catering over augustus en september een hoopvol herstel leken in te leiden, kwam met de lockdown van 13 oktober een einde aan perspectief voor eten en drinken buitenhuis in 2020. Ik heb doorgerekend hoeveel de Foodservice aan waarde gaat dalen over 2020 in vergelijking met 2019. De “gedeeltelijke Lockdown”… Lees meer »

Vooraf aan 2e lockdown: horeca en catering -23,4% (week 37 t/m 40)

door | 28 oktober 2020

Over  periode 10 van 2020 (7 september t/m 4 oktober 2020) laat de 4-weekse foodservicemonitor een daling zien van 23,4% ten opzichte van 2019-p10. De toeleveringen van eten en drinken buitenshuis lijden nog steeds onder de corona-restricties in horeca en catering. Vier weken eerder (in 2020p9) liet de periodemonitor nog een mindere daling zien (Foodservice… Lees meer »

Opleving horecabestedingen zomer 2020

door | 10 september 2020

Met belangstelling wachtte ik op de laatste cijfers over het eten en drinken in de horeca na de ruimere openstelling in kader van de corona-maatregelen.Ik heb het meten overgedragen maar blijf de statistiek over horeca- en cateringbusiness met belangstelling volgen. We zien in juli-augustus de restaurants open gaan en we zien de ruimere terrassen mooi… Lees meer »