Horeca cijfers CBS 2014: opgeblazen ballon
De horeca omzet is net een ballon: Bij mooi weer zet hij uit, bij slecht weer krimpt hij. Bovendien beweegt de branche flexibel mee met druk vanuit buiten (als een vervormbare ballon). En horeca staat net als ballonnen voor “fun” en samenzijn. Het elastische karakter van de horeca maakt het ook moeilijk om horeca-statistieken hard… Lees meer »