Tag archieven: jaarcijfers

Gemaksgeneraties stuwen buitenshuis eten en drinken omhoog: omzet foodservice +13% in 2023

door | 8 januari 2024

De omzet van de totale Nederlandse foodservicemarkt (horeca, gemak, catering) steeg in 2023 met 13% naar €21,5 miljard. *) Dat presenteerde Inga Blokker van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) tijdens de Horecava op maandag 8 januari 2024. *) voorlopig jaarcijfer Foodmarkt o.b.v. brondata t/m medio december 2023. Prijsstijging en personeelskrapte De sterke omzetgroei heeft ook… Lees meer »

Aandeel duurzaam voedsel in de Foodservice in 2022 gestegen

door | 16 september 2023

De foodservice laat in 2022 een verder herstel zien in de afzet van duurzaam en overig voedsel. Na de periode van COVID-19-gerelateerde beperkingen in 2020 en 2021 zijn de bestedingen aan voedsel in dit verkoopkanaal weer op het niveau van vóór corona. De bestedingen aan duurzaam voedsel zijn met 52% gestegen, de totale bestedingen met… Lees meer »

Foodservice omzet 2022 was 19 mld euro (+43%)

door | 12 maart 2023

De eerdere jaarcijfers uit de periodemonitor (YearToDate 2022p13) zijn indicaties van de omzetgroei. Het zijn metingen over de toeleveringen/inkoop, gebaseerd op besteldata via groothandels van datapartners die elke 4 weken besteldata delen. Aanvullend hebben Foodstep en FSIN de afgelopen maanden meer bronnen verwerken om te komen tot de nieuwe jaarcijfers van omzetgroei en totale omzetwaarde… Lees meer »

Omzet 13 à 14 miljard euro in Foodservice 2021 (consumentbestedingen horeca en catering)

door | 7 februari 2022

Met de cijfers uit de 4-weekse foodservicemonitor van Foodstep is een berekening te maken naar de totale sectorwaarde van de Foodservice (horeca, catering en on-the-go). De Foodservice Periodemonitor meet de beweging in de toeleverwaarde (inkoop van horeca en catering).De 4-wekelijse broncijfers zijn daarbij voornamelijk de groothandelsleveringen.Een kleiner deel van de inkoop gaat direct vanuit producent/boer… Lees meer »

Daling duurzame bestedingen eten en drinken buitenshuis 2020 (-46%) is sterker dan daling totaal F&B (-38%)

door | 2 oktober 2021

Door Corona-lockdowns zijn de buitenshuisbestedingen in 2020 als totaal flink gedaald (-38%). Door dalingen van koffie, zuivel en vleeswaren in met name bedrijfscatering daalden de duurzame bestedingen buitenshuis zelfs harder van ruim 1,5 miljard euro in 2019 naar 0,8 miljard euro in 2020 (-46%).Het aandeel duurzame consumptie in buitenshuis eten daalde van 9,5% in 2019… Lees meer »

Jaarcijfers Foodservice 2020 als PDF download

door | 19 maart 2021

De jaarcijfers van de Foodservice Omzet over 2020 heb ik beschreven in een kort rapport, dat onderaan als PDF te downloaden is. Foodservice 2020: 4,3 mld euro inkoop en 12,3 mld euro omzetwaarde De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet inclusief BTW) zijn in 2020 met 37,9% gedaald tot 12,3 miljard euro. De totale… Lees meer »

Horeca en Catering sectoromzet totaal: -38% naar 12,3 mld euro over 2020

door | 17 februari 2021

De totale Foodservice-sector is in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet incl. BTW) zijn in 2020 met 37.9% gedaald tot 12,3 miljard euro.De totale toeleverwaarde (inkoop) die daarbij hoort is 4,3 miljard euro. De sectortotalen zijn als tijdreeks bijgewerkt en in tableau-public ontsloten… Lees meer »

Toegenomen verkoop duurzaam voedsel in foodservice 2019

door | 19 november 2020

In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. Ook het aanbod van deze producten werd steeds groter.In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018.Het marktaandeel van duurzaam voedsel kwam daarmee vorig jaar uit op 14%… Lees meer »