De foodservice laat in 2022 een verder herstel zien in de afzet van duurzaam en overig voedsel. Na de periode van COVID-19-gerelateerde beperkingen in 2020 en 2021 zijn de bestedingen aan voedsel in dit verkoopkanaal weer op het niveau van vóór corona. De bestedingen aan duurzaam voedsel zijn met 52% gestegen, de totale bestedingen met… Lees meer »
De bestedingen aan duurzaam voedsel in de Foodservice zijn in 2021 met 6% gestegen, van 1,088 mln euro naar 1.155 mln euro. De data zijn afkomstig van Foodstep.Bijna alle productgroepen laten in de foodservice een stijging in de bestedingen aan duurzaam voedsel zien van 2020 naar 2021. De grootste procentuele stijger is met 23% productgroep… Lees meer »
Door Corona-lockdowns zijn de buitenshuisbestedingen in 2020 als totaal flink gedaald (-38%). Door dalingen van koffie, zuivel en vleeswaren in met name bedrijfscatering daalden de duurzame bestedingen buitenshuis zelfs harder van ruim 1,5 miljard euro in 2019 naar 0,8 miljard euro in 2020 (-46%).Het aandeel duurzame consumptie in buitenshuis eten daalde van 9,5% in 2019… Lees meer »
In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. Ook het aanbod van deze producten werd steeds groter.In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018.Het marktaandeel van duurzaam voedsel kwam daarmee vorig jaar uit op 14%… Lees meer »
In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018. In het supermarktkanaal zijn de bestedingen aan duurzaam voedsel in 2019 met 19% gestegen De foodservice laat een stijging van 16% zien. Speciaalzaken voor… Lees meer »
Bij buitenshuis eten zijn de bestedingen aan duurzaam voedsel met 20% gestegen naar € 1.216 mln. in 2017. Mijn bijdrage in Monitor Duurzaam Voedsel 2017 kwam deze week officieel naar buiten in een bericht van de Rijksoverheid. Duurzaam Voedsel : supermarkten, speciaalzaken en buitenshuisconsumptie “Op het bord van de Nederlandse consument ligt steeds vaker voedsel… Lees meer »
Ik heb een bijdrage geleverd in de Monitor Duurzaam Voedsel. Consumenten besteedden in 2016 voor 3,8 miljard euro aan duurzaam voedsel, een stijging van 26% ten opzichte een jaar eerder. Het aandeel duurzaam voedsel binnen de totale voedselbestedingen is daarmee gestegen van 8% in 2015 naar 10% in 2016. Aan de keurmerken Biologisch en Beter… Lees meer »