Ik heb een bijdrage geleverd in de Monitor Duurzaam Voedsel.
Consumenten besteedden in 2016 voor 3,8 miljard euro aan duurzaam voedsel, een stijging van 26% ten opzichte een jaar eerder. Het aandeel duurzaam voedsel binnen de totale voedselbestedingen is daarmee gestegen van 8% in 2015 naar 10% in 2016. Aan de keurmerken Biologisch en Beter Leven wordt het meest besteed.
Dit blijkt uit de jaarlijkse Monitor Duurzaam Voedsel, uitgevoerd door Wageningen Economic Research in opdracht van het ministerie van Economische Zaken.
Bij de presentatie aan de Tweede Kamer zei minister Henk Kamp van Economische Zaken te verwachten dat de trend van een toenemend aandeel duurzaam voedsel zich zal doorzetten. Het marktaandeel dat nu van 8 procent naar 10 procent steeg was in in 2010 nog maar 3,5 procent, volgens de landelijke Monitor Duurzaam Voedsel. Volgens hem zijn duurzame voedingsalternatieven ‘al lang geen nichemarkt meer’. Hij noemt die ontwikkeling ‘echt zinvol, niet alleen voor natuur en dierenwelzijn, maar ook zeker voor de ondernemer’.
Bron: persbericht WUR
Duurzame voeding in Foodservice
De duurzame bestedingen in de foodservice zijn in 2016 met 14 procent gestegen vergeleken met een jaar eerder. In de foodservice is met name de omzet van duurzame koffie en thee toegenomen. Het aanbod van duurzame vis en zuivel nam echter af. Alle verkoopkanalen binnen de foodservice lieten vorig jaar een stijging in consumentenbestedingen aan duurzaam voedsel zien.
Bij verkooppunten ‘onderweg’ (vliegtuig, trein en auto) is in 2016 vergeleken met een jaar daarvoor de grootste procentuele toename zichtbaar (42%).
