Tag archieven: eten

Daling duurzame bestedingen eten en drinken buitenshuis 2020 (-46%) is sterker dan daling totaal F&B (-38%)

door | 2 oktober 2021

Door Corona-lockdowns zijn de buitenshuisbestedingen in 2020 als totaal flink gedaald (-38%). Door dalingen van koffie, zuivel en vleeswaren in met name bedrijfscatering daalden de duurzame bestedingen buitenshuis zelfs harder van ruim 1,5 miljard euro in 2019 naar 0,8 miljard euro in 2020 (-46%).Het aandeel duurzame consumptie in buitenshuis eten daalde van 9,5% in 2019… Lees meer »

Toegenomen verkoop duurzaam voedsel in foodservice 2019

door | 19 november 2020

In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. Ook het aanbod van deze producten werd steeds groter.In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018.Het marktaandeel van duurzaam voedsel kwam daarmee vorig jaar uit op 14%… Lees meer »

Duurzaam voedsel 2019 +18% tot 7,7 mld euro (supermarkten, foodservice, speciaalzaken)

door | 18 november 2020

In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018. In het supermarktkanaal zijn de bestedingen aan duurzaam voedsel in 2019 met 19% gestegen De foodservice laat een stijging van 16% zien. Speciaalzaken voor… Lees meer »

0,03% chili, is dat Hot?

door | 14 augustus 2019

Zo keek ik eens op het etiket van hete rijstcrackers. Zou “hot” moeten zijn. Wat maakt het dan hot? Ingrediënten nagekeken: Goh, 0,03% chilipoeder. Dat is toch net iets meer dan gebakken lucht ??

Buitenshuis eten en drinken 2018 +5,3% naar € 20,1 mld

door | 23 januari 2019

Buitenshuis eten en drinken 2018 +5,3% naar € 20,1 mld. De Foodservicemonitor geeft 3,6% groei op inkoop via reguliere grossiers.
Rekenen we de stijgende directe leveringen vanuit fabrikanten en bedrijfsmatig inkopen bij supermarkten meer, dan komt de totale inkoopwaarde op 4,1% groei. Met een margeverbetering stijgen in 2018 de consumentbestedingen (kassa-omzet) meer dan de inkoopwaarde.

Steeds vaker duurzaam voedsel op ons bord, ook buitenshuis (+20% over 2017)

door | 3 november 2018

Bij buitenshuis eten zijn de bestedingen aan duurzaam voedsel met 20% gestegen naar € 1.216 mln. in 2017. Mijn bijdrage in Monitor Duurzaam Voedsel 2017 kwam deze week officieel naar buiten in een bericht van de Rijksoverheid. Duurzaam Voedsel : supermarkten, speciaalzaken en buitenshuisconsumptie “Op het bord van de Nederlandse consument ligt steeds vaker voedsel… Lees meer »

Nieuws in komkommertijd

door | 16 augustus 2018

Begin augustus is meestal de nieuws-dichtheid laag. En deze periode wordt wel de komkommertijd genoemd. Het bracht mij op het idee om eens komkommernieuws uit te brengen. Komkommers zijn misschien wel de meest ondergewaardeerde groenten die er zijn. Een komkommer is zo gewoon en het bestaat veel water, denken veel mensen. Met de afgelopen hittegolven heeft de… Lees meer »

Meer bestedingen aan duurzaam voedsel in jaar 2016

door | 4 oktober 2017

Ik heb een bijdrage geleverd in de Monitor Duurzaam Voedsel. Consumenten besteedden in 2016 voor 3,8 miljard euro aan duurzaam voedsel, een stijging van 26% ten opzichte een jaar eerder. Het aandeel duurzaam voedsel binnen de totale voedselbestedingen is daarmee gestegen van 8% in 2015 naar 10% in 2016. Aan de keurmerken Biologisch en Beter… Lees meer »