De totale Foodservice-sector is in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet incl. BTW) zijn in 2020 met 37.9% gedaald tot 12,3 miljard euro.De totale toeleverwaarde (inkoop) die daarbij hoort is 4,3 miljard euro. De sectortotalen zijn als tijdreeks bijgewerkt en in tableau-public ontsloten… Lees meer »
Over periode 13 van 2020 (week 49 t/m 53) laat de foodservicemonitor een daling zien van 53,5% ten opzichte van 2019 in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.In de gemeten periode van 30 november 2020 t/m 3 januari 2021 is de aangescherpte lockdown per 15 december 2020 merkbaar. Horeca en Leisure… Lees meer »
Over November (de 4-weeks periode 12 = 2 t/m 29 november 2020) laat de foodservicemonitor een daling zien van 59,8% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.De impact van de verscherpte maatregelen van 15 oktober 2020 zijn in periode 12 duidelijk zichtbaar. Horeca-zaken zijn dicht, alleen afhaal en bezorgen is nog… Lees meer »
In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. Ook het aanbod van deze producten werd steeds groter.In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018.Het marktaandeel van duurzaam voedsel kwam daarmee vorig jaar uit op 14%… Lees meer »
In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018. In het supermarktkanaal zijn de bestedingen aan duurzaam voedsel in 2019 met 19% gestegen De foodservice laat een stijging van 16% zien. Speciaalzaken voor… Lees meer »
Nadat de bestedingen in Horeca en Catering over augustus en september een hoopvol herstel leken in te leiden, kwam met de lockdown van 13 oktober een einde aan perspectief voor eten en drinken buitenhuis in 2020. Ik heb doorgerekend hoeveel de Foodservice aan waarde gaat dalen over 2020 in vergelijking met 2019. De “gedeeltelijke Lockdown”… Lees meer »
Over periode 10 van 2020 (7 september t/m 4 oktober 2020) laat de 4-weekse foodservicemonitor een daling zien van 23,4% ten opzichte van 2019-p10. De toeleveringen van eten en drinken buitenshuis lijden nog steeds onder de corona-restricties in horeca en catering. Vier weken eerder (in 2020p9) liet de periodemonitor nog een mindere daling zien (Foodservice… Lees meer »
Met belangstelling wachtte ik op de laatste cijfers over het eten en drinken in de horeca na de ruimere openstelling in kader van de corona-maatregelen.Ik heb het meten overgedragen maar blijf de statistiek over horeca- en cateringbusiness met belangstelling volgen. We zien in juli-augustus de restaurants open gaan en we zien de ruimere terrassen mooi… Lees meer »
Drie opeenvolgende maanden van een corona lockdown hakt er hard in bij de horeca en catering. Na -73% in april en -71% in mei 2020 komt er in juni enige beweging in eten en drinken buitenshuis. Per 1 juni gingen de eerste horeca zaken weer open. Eerder was het vooral de afhaal- en bezorgomzet die… Lees meer »
Over de eind maart t/m half april 2020 (2020p4) laten de horeca en catering een forse waardedaling zien in eten en drinken. Instellingen hebben de minste daling en ook onderweg daalt minder hard. De fastfoodsector kan een stukje omzet behouden via bezorgen en afhalen, maar bij restaurants en cafes ligt de business nagenoeg stil. De coronacrisis… Lees meer »