Jaarcijfers Horeca en Catering 2021 topline in database bijgewerkt
Landelijke jaarcijfers 2021 van omzet/inkoop in horeca, catering en foodservice onderweg. Foodstep heeft de online database met omzetcijfers per sector bijgewerkt
Tag archieven: foodstep
Foodservice ligt in december 2021 4% hoger dan eind 2020 maar nog 50% lager dan eind 2019
Over de laatste 4 weken van 2021 (2021p13 = 6 december 2021 t/m 2 januari 2022) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 4% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. eind vorig jaar. In P13 2021 was er een deels tot volledige sluiting van horeca, leisure en van de niet-essentiële winkels.… Lees meer »
2021 p9 Horeca en catering minimale stijging t.o.v. half augustus-september 2020 (+0,8%)
Over periode 9 van 2021 (week 33 t/m 36 = 16 augustus t/m 12 september) meet de foodservicemonitor een kleine stijging van 0,8% ten opzichte van voorgaand jaar in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.Vorig jaar was er in periode 9 nog een daling van 20% ten opzichte van 2019.Het eten… Lees meer »
Daling duurzame bestedingen eten en drinken buitenshuis 2020 (-46%) is sterker dan daling totaal F&B (-38%)
Door Corona-lockdowns zijn de buitenshuisbestedingen in 2020 als totaal flink gedaald (-38%). Door dalingen van koffie, zuivel en vleeswaren in met name bedrijfscatering daalden de duurzame bestedingen buitenshuis zelfs harder van ruim 1,5 miljard euro in 2019 naar 0,8 miljard euro in 2020 (-46%).Het aandeel duurzame consumptie in buitenshuis eten daalde van 9,5% in 2019… Lees meer »
Eten en drinken buitenshuis in week 29 t/m 32 2021 nauwelijks hoger dan juli-augustus 2020 (+0,9%)
De foodservicemonitor van Foodstep geeft over periode 8 van 2021 (week 29 t/m 32, ofwel 19 juli t/m 15 augustus) een stijging van 0,9% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering in vergelijking met periode 8 van 2020. Vorig jaar was er in periode 8 nog een daling van 11% ten… Lees meer »
Somber beeld horeca en catering 2021-februari
Over periode 2021p2 (1 februari 2021 t/m 28 februari 2021) laat de foodservicemonitor een daling van 49% zien in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering, in vergelijking met een jaar eerder.Met de lockdown sinds 15 oktober, de verdere aanscherpingen vanaf 15 december en de ingang van de avondklok sinds 23 januari… Lees meer »
Jaarcijfers Foodservice 2020 als PDF download
De jaarcijfers van de Foodservice Omzet over 2020 heb ik beschreven in een kort rapport, dat onderaan als PDF te downloaden is. Foodservice 2020: 4,3 mld euro inkoop en 12,3 mld euro omzetwaarde De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet inclusief BTW) zijn in 2020 met 37,9% gedaald tot 12,3 miljard euro. De totale… Lees meer »
2021 p1 Horeca start nieuwe jaar met lage bestedingen (-60%)
Over de eerste 4 weken van 2021 (2021 p1 = 4 t/m 31 januari 2021) laat de foodservicemonitor een daling in de toelevering van eten en drinken in horeca van 60,6% ten opzichte van begin 2020. Met veel gesloten horecazaken blijft de focus op afhaal- en bezorgmomenten. Catering laat in periode 1 een daling van… Lees meer »
Horeca en Catering sectoromzet totaal: -38% naar 12,3 mld euro over 2020
De totale Foodservice-sector is in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De totale bestedingen aan eten en drinken buitenshuis (omzet incl. BTW) zijn in 2020 met 37.9% gedaald tot 12,3 miljard euro.De totale toeleverwaarde (inkoop) die daarbij hoort is 4,3 miljard euro. De sectortotalen zijn als tijdreeks bijgewerkt en in tableau-public ontsloten… Lees meer »
Foodservice december 2020 -53% inkoop t.o.v. 2019 (-40% omzetdaling over gehele jaar)
Over periode 13 van 2020 (week 49 t/m 53) laat de foodservicemonitor een daling zien van 53,5% ten opzichte van 2019 in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.In de gemeten periode van 30 november 2020 t/m 3 januari 2021 is de aangescherpte lockdown per 15 december 2020 merkbaar. Horeca en Leisure… Lees meer »