Wegrestaurant merkt het meest van de crisis (Frank Meeuwsen in Parool)

door | 15 september 2013
0 Reacties

Samen met Foodclicks presenteerde ik de recente cijfers uit het nationale consumentenonderzoek over horecabezoek en waardering. De uitkomsten zijn leuk door de pers opgepikt. O.a. Parool van 13 september 2013 Als het gaat om eetgelegenheden hebben de wegrestaurants het meest te lijden van de crisis. Ze hebben het bedrag dat gasten gemiddeld uitgeven in een… Lees verder: Wegrestaurant merkt het meest van de crisis (Frank Meeuwsen in… »

Famous Couple

door | 24 november 2011
0 Reacties

Een of ander Argentijns vrouwtje, die wilde dat ik haar ‘prinsesje’ noemde. Betrapt door de roddelbladen. Wie is dat daar naast Frank Meeuwsen ? De collega’s van het digitale magazine Foodinspiration deelden in het najaar van 2011 een do-it-yourself tool voor het maken van magazine-covers met zijn lezers. Daarop kon ik creatief los gaan. De… Lees verder: Famous Couple »

Laatste editie Horeca Barometer met omzetgroei HAS

door | 1 juni 2011
0 Reacties

De nieuwsbrief “Horeca Barometer” over omzetontwikkeling in Horeca vanuit Bedrijfschap Horeca is gestopt bij de laatste editie 2011-q1. “In de totale horeca is de omzet in het eerste kwartaal van dit jaar met gemiddeld 3,5% toegenomen. In de fastservicesector is de grootste omzetstijging zichtbaar, namelijk 6,2%. In de overige sectoren is de omzetstijging gemiddeld 3%..… Lees verder: Laatste editie Horeca Barometer met omzetgroei HAS »

Menu-engineering (Excel-tool)

door | 15 april 2009
0 Reacties

Menu-engineering is een hulpmiddel bij het bepalen welke gerechten op de menukaart het beste bijdragen aan de wensen van de gasten en aan de ondernemerswinst. Het principe van menuengineering is toepasbaar op alle soort gerechten en kan ook gebruikt worden voor drankenanalyse. Voor Unilever klanten heb ik een menu-engineering spreadsheet samengesteld. In afwijking van andere… Lees verder: Menu-engineering (Excel-tool) »

Zuid Afrika rondreis

door | 22 december 2008
0 Reacties

In 10 dagen kris-kras door Zuid Afrika. 4 december t/m 14 december 2018 Vreemde ontmoetingen, veel foto’s, .. Een bijzonder land. Van crimistad Johannesburg, via Krugerpark met veel ‘springbokken’, met een tussenvlucht naar zuidkust Port Elisabeth. Meer variantie in de zuidroute langs Tuinen, Watervallen, Struisvogelfarms .. Richting Kaap. En daar de bekende attracties .. Uitgebreide… Lees verder: Zuid Afrika rondreis »

Frank vertrokken bij kenniscentrum horeca

door | 15 augustus 2007
0 Reacties

Na bijna 20 jaar komt er een einde aan mijn werkzaamheden bij het Kenniscentrum Horeca. Het wordt tijd voor iets anders. Met veel plezier heb ik me bezig gehouden met Economisch onderzoek, panelstudies, Sectorrapporten en sectorprognoses. Dankbaar voor de rol als eindverantwoordelijke in bedrijfsvergelijkend panelonderzoek van omzetontwikkelingen en kostenstructuren (HAS). Ik heb gezien hoe bedrijven… Lees verder: Frank vertrokken bij kenniscentrum horeca »

Horeca Analyse Systeem eruit bij hasweb.nl

door | 20 juni 2007
0 Reacties

Het management van kenniscentrum horeca wil één gezicht naar buiten over producten en diensten. En dus ook één web-ingang naar bijvoorbeeld het Horeca Analyse Systeem. De pagina’s op hasweb.nl over het HAS zijn daarom verwijderd. Informatie over het Horeca Analyse Systeem en aanverwante brochures zijn te downloaden op www.kenniscentrumhoreca.nl hasweb.nl blijft voor RTS-holland e.d. De… Lees verder: Horeca Analyse Systeem eruit bij hasweb.nl »