Met 4,3% groei over 2019 gaat de totale waarde aan Foodservice-bestedingen richting de 21 miljard euro. Vooral de horeca liet over 2019 een goede omzetgroei zien met 5,2%. Catering bleef achter bij dit groeicijfer met 2,7% groei.
De BTW verhoging van 6% naar 9% in 2019 heeft tevens een impact op de groeicijfers van Foodservice-bestedingen (consument). De waarde-ontwikkeling is Inkoop (toeleveringen) is minder groot, namelijk +1,7%..
De kerncijfers van de jaaromzetten in horeca, catering en onderwijs heb ik verwerkt in een online database in Tableau.
