Op 30 augustus 2001 verscheen bijgaand artikel in de krant.
Ik gaf toelichting op de laatste horeca-cijfers. De eerste helft van het jaar steeg de omzet nog wel, maar dat was vooral te danken aan prijsverhogingen. Vooral de eenvoudige snackbar krijgt het steeds moeilijker.
De totale bestedingen op een ‘snelle hap’ zijn gestegen, maar ook is de concurrentie toegenomen. Benzinestations, cafés en zelfs tuincentra pakken een deel van de gemaksomzet. Supermarkten komen ook met een steeds meer variaties in snelle maaltijden.
