Over de eind maart t/m half april 2020 (2020p4) laten de horeca en catering een forse waardedaling zien in eten en drinken. Instellingen hebben de minste daling en ook onderweg daalt minder hard. De fastfoodsector kan een stukje omzet behouden via bezorgen en afhalen, maar bij restaurants en cafes ligt de business nagenoeg stil.
De coronacrisis heeft de foodservicebranche in april ongekend hard getroffen. Met thuisbezorging en herinrichting tot afhaalloket proberen horeca-ondernemers hun business te redden.
De waarde van toeleveringen is ruim 70% gedaald in de laatste 4 weken.
De Foodservice monitor meet de stijgingen en dalingen naar sectoren in periodes van 4 weken.
- Horeca en leisure daalden tot 84% ten opzichte van 2019p4.
- Bij catering van bedrijven, onderwijs en zorg is de daling 65%.
- Foodservice onderweg daalden tot 42% t.o.v. vorig jaar.
Elke productcategorie wordt geraakt door Corona, maar sommige categorieën zijn harder getroffen dan andere.
- Categorieën zoals alcohol en frisdrank/sappen dalen nog harder dan de markt omdat de drankensector(café-bar) volledig gesloten is,
- Ook de vers categorieën dalen zoals bakery, AGF en kaas.
- Voor de categorieën frites, aardappelproducten, snacks, olie & vetten, snacksauzen en vlees zien we een minder harde daling, doordat deze producten bij de bezorg- en afhaalservice nodig zijn .
2020 p4 waardeontwikkeling Out-of-Home eten en drinken t.o.v. 2019p4:
