Wat zijn de beweegredenen voor horeca en bedrijfsrestaurants om meer of minder inkoop bij retailer te doen in plaats van de traditionele groothandel? De studenten van de opleiding Food & Business van Hogeschool Arnhem Nijmegen hebben een grootschalige inventarisatieronde uitgevoerd waarmee dit inkoopgedrag in kaart is gebracht.
Ik heb de studenten van HAN Food & Business begeleid in de samenstelling van de vragenlijst en de verwerking van de gegevens.
De beweegredenen van de keuze groothandel of retail.
- Waar kopen bedrijven in ?
- Wie is goedkoper , retail of groothandel?
- Is men vrij m.b.t. de keuze waar men inkoop?
- In welke mate speelt het kennisniveau van de medewerkers van de verkopende partij een rol ?
- Waar worden de verschillende productgroepen gekocht?
- Wat zijn belangrijkste redenen om bij groothandel te kopen ?
- Wat zijn belangrijkste redenen om bij retailer te kopen ?
- Factoren die een rol spelen bij de keuze, op volgorde van belang.
Een onderzoeksrapport van Hogeschool van Arnhem en Nijmegen, opleiding Food & Business.
Als PDF-download de kernpunten uit het onderzoek: