Nijmegen, 22 november 2022 Data-analyses op de horeca liggen voor mij net zo stil als de branche zelf. Om wat in vorm te blijven op BI-tools heb ik de RIVM Covid cijfers in een eigen Dashboard gezet met Tableau. Mooie plaatjes maken op Covid-data, dat zie je op veel plekken, maar het gaat natuurlijk om… Lees meer »
De persconferentie van 17 november ging in op de kleine verlichting van de Corona Lockdown. Voor de horeca verandert er weinig. Het is wachten op beter nieuws rond medio december. Dus geen foodservice-data om sier te maken als “data-dokter”. Dan pak ik het toch lekker een andere bron om creatief op te puzzelen. Vandaag heb… Lees meer »
Met 4,3% groei over 2019 gaat de totale waarde aan Foodservice-bestedingen richting de 21 miljard euro. Vooral de horeca liet over 2019 een goede omzetgroei zien met 5,2%. Catering bleef achter bij dit groeicijfer met 2,7% groei. De BTW verhoging van 6% naar 9% in 2019 heeft tevens een impact op de groeicijfers van Foodservice-bestedingen… Lees meer »
Gasten waarderen de dienstverlening van de horeca onverminderd hoog. Dit blijkt uit het Nationaal Formule Onderzoek 2014, een gezamenlijk initiatief van het vakblad @FoodClicks en onderzoeksbureau Foodstep. Ik gaf een toelichting op de cijfers in een artikel in @FoodClicks Horeca gemiddelde : 7,7 Gemiddeld krijgen onder meer de restaurants, cafés en frietzaken op de aspecten… Lees meer »