Stijging faillissementen horeca april 2014, toegelicht in pers door Frank Meeuwsen

Tot mijn verrassing werd ik vandaag (7 mei 2014) veel in de pers genoemd.
De bron bleek een korte telefonische toelichting, die ik maandag gaf op cijfers over aantal faillissementen in de horeca.
Maar ik werd de volgende dag met naam geciteerd in een persbericht van faillissementsdossier.nl :
18 procent minder bedrijven en instellingen bankroet – Faillissementen blijven horeca teisteren

En toen ging het balletje rollen. Het werd op veel internetredacties van kranten overgenomen.

faillissementen: “Horeca: vet op botten verdwenen”

Tegen de algemene trend in is het aantal faillissementen in de horeca in de eerste 4 maanden van dit jaar gestegen. In veruit de meeste sectoren neemt het aantal failliete bedrijven sinds september juist langzaam af.

In de horeca gingen 178 bedrijven over de kop, 12 procent meer dan in de eerste 4 maanden van 2013. Over de hele linie daalde het totaal aantal faillissementen van bedrijven en instellingen met 18 procent tot 3470. Volgens kenners is er sprake van een na-ijleffect in de horeca.

“Mede door het mooie weer, is de gemiddelde omzet in de eerste maanden van dit jaar gestegen. Maar tot eind vorig jaar zat de sector flink in de min.
Daardoor is bij de meeste bedrijven het vet van de botten verdwenen. Dit is veel bedrijven opgebroken”, zegt Frank Meeuwsen, senior consultant bij onderzoeksbureau Foodstep.

Er gingen begin dit jaar meer hotels bankroet: 18 hotels legden het loodje in jan-apr2014 tegen 11 in de overeenkomstige periode vorig jaar. Dat is opmerkelijk gezien het feit, dat de hotels het in omzet in 2013 nog best wel aardig deden. Meeuwsen wijt die toename mede aan de prijzenslag binnen deze deelsector.

“Hotels buitelen over elkaar heen met aanbiedingen en goedkope arrangementen. Dat heeft de winstmarges flink onder druk gezet.
Dit was ook het beeld bij de vorige recessie. De grote hotelketens, gefinancierd door vastgoedontwikkelaars, blijven kamers uitbreiden. Om tenminste een deel van de vaste kosten te dekken wordt een hogere kamerbezetting gezocht via actieprijzen.
Bij de kleine familiehotels (1 tot 3 sterren) is er nauwelijks ruimte om met kamerprijzen te stunten.
Niet alleen vanuit het hogere segment doen en greep naar de markt van het middensegemnt. Aan de onderkant wordt door groei in budgethotels (0 ster) en Bed&Breakfast getrokken aan potentiële gasten.”

De hotellerie in zijn totaliteit is tussen 2013 en 2014 gegroeid: +1,3% bedrijven, +3% kamers.
Echter, in het 1-2 sterren segment zit een daling,
In het hogere segment en in het budgetsegment (0-ster) zit de groei.

Het middensegment in de hotellerie heeft het moeilijk zich te onderscheiden, en de hedendaagse gast wil verrast worden.